Di China, jagung adalah tanaman yang penting, dan minyak jagung yang kita gunakan setiap hari adalah produk yang dihasilkan daripada kuman jagung (bersama-sama dengan beberapa sekam jagung dan endosperma). Minyak jagung kononnya mempunyai khasiat yang tinggi. Adakah anda mempunyai pengetahuan yang jelas tentang apa yang ada di dalamnya? Mari kita bincangkan komponen minyak jagung yang berharga hari ini, sterol tumbuhan.
Mengapakah fitosterol merupakan komponen yang sangat berharga? Ia sesuai untuk mereka yang mempunyai hiperlipidemia atau hiperkolesterolemia, serta orang tua yang mempunyai kebolehan metabolisme lipid terjejas, kerana ia adalah musuh kolesterol.
Fitosterol boleh mengurangkan kolesterol dalam tiga cara berbeza.
1. Mereka menghalang kolesterol daripada diserap. Oleh kerana persamaan struktur antara kolesterol dan fitosterol, hubungan persaingan akan berkembang semasa proses metabolik. Tetapi kerana fitosterol lebih hidrofobik, mereka sentiasa mempunyai kelebihan dalam persaingan, mengambil tempat tinggal dalam sistem metabolik terlebih dahulu dan menggantikan kolesterol. Sebagai contoh, supaya kolesterol dapat diserap, ia perlu diangkut oleh misel dan kemudian diangkut oleh protein pengangkutan pada dinding usus kecil ke dalam sel epitelium vili usus. Badan hanya boleh mengeluarkan kolesterol kerana ia tidak boleh diserap tanpa bantuan pembawa; sebaliknya, fitosterol lebih cenderung untuk berpaut pada mikromiksel.
2. Mengurangkan sintesis kolesterol, yang boleh disintesis dalam hati. Sterol tumbuhan boleh menghalang aktiviti enzim pengehad kadar semasa proses sintesis kolesterol endogen, dengan itu mengurangkan jumlah sintesisnya.
3. Mempercepatkan pembuangan kolesterol. Apabila kandungan kolesterol terlalu tinggi, fitosterol boleh menggalakkan penukaran kolesterol berlebihan kepada asid hempedu dalam badan, seterusnya mengurangkan tahap kolesterol dalam badan.
Ia juga bernilai menyebut bahawa walaupun sterol tumbuhan bersaing dengan kolesterol untuk penyerapan, mereka tidak mengambil bahagian dalam langkah metabolisme seterusnya. Kadar penyerapan mereka dalam saluran gastrousus manusia adalah sangat rendah, kurang daripada 5 peratus (kadar penyerapan kolesterol setinggi 40 peratus ). Sterol yang diserap ditukar kepada asid hempedu dan dikumuhkan, manakala baki sterol tumbuhan yang tidak diserap juga dikumuhkan dalam najis.
Sumbangan terbesar sterol tumbuhan kepada diet harian adalah daripada minyak sayuran (kira-kira 46 peratus), diikuti oleh bijirin (kira-kira 39 peratus). Minyak jagung mengandungi sejumlah besar sterol tumbuhan, jadi apabila memilih minyak yang boleh dimakan, pilih minyak jagung. Di sini, kami mengesyorkan Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil, yang memilih kuman jagung yang tidak diubah suai secara genetik dan menggunakan teknologi menekan fizikal yang unik dan teknologi pemprosesan ketepatan hijau. Minyak mempunyai kualiti yang baik atau tinggi, tiada asid lemak trans, dan mengekalkan komponen pemakanan asli seperti vitamin E dan fitosterol pada tahap yang lebih besar. Sama ada makanan tumis, rebus, atau goreng, ia sangat sesuai.
Sterol tumbuhan, khazanah bahan-bahan, secara semula jadi bersinar dan memanaskan kesihatan kardiovaskular kita. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menggunakan mereka dengan baik. Apabila memilih minyak yang boleh dimakan, beri perhatian lebih kepada minyak jagung, dan anda juga boleh mendapat manfaat kesihatan sambil menikmati makanan yang lazat.
