pengenalan
Asid amino adalah blok bangunan protein dalam tubuh manusia. Mereka adalah nutrien penting yang kita perlukan untuk mengekalkan kesihatan dan kesejahteraan kita. Tanpa mereka, badan kita tidak akan dapat berfungsi dengan baik. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan bahawa kita mengambil cukup daripada mereka dalam diet harian kita. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan beberapa makanan yang mengandungi asid amino yang tinggi.
Apakah asid amino?
Asid amino ialah sebatian organik yang mengandungi kedua-dua kumpulan amino (NH2) dan kumpulan karboksil (COOH). Terdapat 20 asid amino berbeza yang digunakan untuk mensintesis protein dalam badan. Asid amino ini boleh dibahagikan kepada dua kategori: penting dan tidak penting.
Asid amino penting tidak boleh disintesis oleh badan dan mesti diperolehi melalui diet kita. Ini termasuk:
- Histidin
- Isoleusin
- Leusin
- Lisin
- Metionin
- Fenilalanin
- Treonin
- Tryptophan
- Valine
Asid amino bukan penting dihasilkan oleh badan, jadi ia tidak perlu diperolehi melalui diet kita. Ini termasuk:
- Alanin
- Asparagine
- Asid aspartik
- Sistein
- Asid glutamat
- Glutamin
- Glisin
- Prolin
- Serin
- Tirosin
Makanan yang tinggi dengan asid amino penting
Sekarang setelah anda tahu apa itu asid amino, mari kita lihat beberapa makanan yang tinggi dalam asid amino penting.
daging
Daging adalah salah satu sumber terbaik asid amino penting. Daging lembu, ayam, daging babi dan kambing semuanya mengandungi tahap asid amino penting yang tinggi. Khususnya, daging lembu adalah sumber lisin yang baik, manakala ayam mengandungi treonin dan triptofan yang tinggi.
ikan
Ikan adalah satu lagi sumber asid amino penting yang hebat. Salmon, tuna, dan ikan berlemak lain tinggi dalam asid amino penting seperti lisin, leucine, dan metionin.
Telur
Telur adalah protein lengkap, yang bermaksud ia mengandungi semua asid amino penting. Khususnya, kuning telur tinggi metionin, manakala putih telur tinggi lisin.
Produk tenusu
Produk tenusu seperti susu, keju dan yogurt adalah sumber asid amino penting yang baik. Keju, khususnya, tinggi dalam semua asid amino penting.
Kekacang dan kekacang
Kacang dan kekacang seperti kacang hitam, lentil, dan kacang ayam juga merupakan sumber asid amino penting yang baik. Khususnya, kacang hitam mengandungi lisin yang tinggi, manakala lentil mengandungi triptofan yang tinggi.
Quinoa
Quinoa adalah protein lengkap dan tinggi dalam semua asid amino penting. Ia juga bebas gluten dan sumber serat yang baik, menjadikannya pilihan popular di kalangan pengguna yang mementingkan kesihatan.
Makanan yang tinggi dengan asid amino bukan penting
Walaupun asid amino tidak penting boleh dihasilkan oleh badan, pengambilan makanan yang tinggi di dalamnya masih boleh memberi manfaat.
Kacang dan biji
Kacang dan biji seperti badam, biji labu dan biji bunga matahari mengandungi asid amino bukan penting seperti arginin dan glutamin yang tinggi.
Produk soya
Produk soya seperti kacang soya dan tauhu mengandungi asid amino bukan penting seperti glisin dan prolin yang tinggi.
Bijirin penuh
Bijirin penuh seperti beras perang dan quinoa juga merupakan sumber asid amino bukan penting yang baik seperti glutamin dan arginin.
Kesimpulan
Kesimpulannya, adalah penting untuk memastikan anda mengambil asid amino yang mencukupi dalam diet harian anda. Asid amino perlu adalah nutrien yang diperlukan yang mesti diperolehi melalui diet kita, manakala asid amino bukan penting masih boleh memberi manfaat. Dengan memasukkan beberapa makanan yang tinggi dalam asid amino ke dalam makanan anda, anda boleh memastikan bahawa anda mendapat nutrien yang diperlukan untuk diet yang sihat dan seimbang.
